朱進勇的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

嘉義冷泡咖啡試喝心得 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 嘉義不酸的咖啡中秋送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 新竹藝伎咖啡網友推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺東藝伎咖啡伴手禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新竹不酸的咖啡企業送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，基隆即溶咖啡哪種好喝 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，苗栗音樂家咖啡禮品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。雲林濾掛式咖啡新年送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 雲林藝伎咖啡企業贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 bemo cafe冰釀咖啡開箱文

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。宜蘭不酸的咖啡企業禮品推薦

絢麗的春天匆匆離別之后，酷熱的夏天悄然來了，一任群芳妒的鳳凰花以她的柔情染紅了夏天。而偏安一隅的蘭花卻靜靜地佇立在我的陽臺上，無暇窺視陽臺之外那繽紛的世界。 我與蘭花結下不解之緣，不僅僅是鐘愛蘭花高潔淡雅的品性，更是得益于了解父親愛蘭花的大女兒的那縷感恩之心。因為我蟄居鄉鎮很難買到自己心儀的蘭花，而遠在素稱“花城”廣州工作的大女兒得知我這一心思，去年春節，她探家返廣州后即捎回了蘭花。我便用花罐給蘭花安上一個家，放在陽臺上。 于陽臺度過了一年多靜穆時光的蘭花，花開得很熱鬧，很絢爛。它那墨綠色的葉子又細又長，舒展著猶如仙女的飄帶。它的朵苞兒更特別，左右兩側伸開，中間的唇瓣翻卷著，形成斗狀，美麗極了。每每凝視陽臺美麗的蘭花，總讓我不由自主地輕吟李白的“婀娜花姿碧葉長，風采難隱谷中香”的詩句。 陽臺上的蘭花，她的美麗僅僅豐沛著我的視覺美感，而遠方那株蘭花在我的心靈幽谷綻放，時時震撼著我的心靈。 那株開放在我心靈幽谷的蘭花是我的同事吳建松老師。 今年31歲的吳建松老師，幾年前他從嶺南師范學院數學本科畢業考入我所在的學校——客路鎮第二中學。 素心如蘭的吳建松老師，以奉獻教育事業的赤誠，躬耕于客路二中這塊育人的熱土，取得了驕人的成績，贏得了學生的信賴、家長的好評、領導的高度贊揚。 2018年，他毅然申請支教，到清遠市一個偏遠山區黎水小學任教。 他經常在微信中與我交流，我認可他那種像蘭花一樣遠離喧囂卻能漫溢清香的精神特質，同時也分享他取得成功的喜悅。 他在微信中對我說，他在黎水小學條件十分艱苦，他所教的班級只有9位學生，一周35節課全包性的教學模式，他不但沒因課程繁多而膽怯，而是全額完成教育教學任務之外，給山區的小學生進行書畫培訓。有一次他想把孩子的書畫用公眾號推出去，要我幫他給公眾號取一個名字，我欣然答應，便給他起了“情滿大山蓓蕾”，賦予花的內涵，旨在他培育大山的蓓蕾，給山區的教育帶來希望。 秉持蘭花不爭艷、默默漫溢清香裝扮春天品性的吳建松老師，很快引領9位全是留守兒童進入了書畫藝術世界。特別是他自掏腰包為兒童買宣紙、筆墨、畫筆等學習用具的善舉，深深地感動了我。我想，他的善舉，不正是那蘭花的高潔溢香寫照嗎？ 一份耕耘，一份收獲。一年辛勤的付出，讓9位留守兒童取得驕人的成績。其中，有2位獲得鎮舉辦的兒童書法比賽二等獎。更令人感到欣慰的是，今年六月兒童節，他通過自己的“情滿大山蓓蕾”的公眾號舉辦“留守兒童慶六一繪畫網絡展”，展現山區小學生的繪畫風采和精神面貌。這一活動，引發了良好效應，《南方日報》駐連州記者予以報道。 今年五月中旬，擅長書畫的吳建松老師畫了一幅《蘭花》長軸從連州寄給我，我欣然把它掛在客廳里，每一個早晨，我都習慣地打開客廳的那扇窗，讓那幅“蘭花”與陽臺上的蘭花靜穆對視，似乎完成彼此心靈契合的獨特的儀式。此時此刻，無論是懸掛客廳的那幅蘭花，抑或沐浴陽光的蘭花，總比不上綻放在我心靈幽谷的那株蘭花，讓我震撼，催我前行。 是的，當我一次又一次遙望遠方，遙望遠在山區支教的吳建松老師，一位像蘭花一樣高潔淡雅，遠離繁華與喧囂，無私奉獻于教育事業，默默地關愛山區留守兒童的形象，就在我的心中悄然放大。 吳建松老師就是我心靈中永開不敗的蘭花！ >>>更多美文：情感散文

孩子在長大的過程中，都會有一個成熟的過程。因為我在家里是爸爸、媽媽的寶貝，從小都沒挨過打。不過在我六七歲的時候，我就開始有自己的見解了，就開始嘗試自己決定一些事情，不過有一次錯誤的決定換了媽媽的一頓打，至今讓我還記得。 當時農村每年都有雞蛋任務，因為家里孩子多，攢雞蛋很難，媽媽養了幾只雞，同時也養了幾只鵝，當時的規定是沒有雞蛋可以用鵝蛋或鴨蛋來代替。家里正有一只母雞要趴窩，媽媽打算用雞蛋孵小雞，用鵝蛋或鴨蛋來代替。結果阿姨來收雞蛋那天，媽媽去上地干活去了，我就自己做主把雞蛋給了她。我當時還想，雞蛋那么小，留著鵝蛋吃多過癮呀。等媽媽從地里回來一看就急了，家里好不容易攢的雞蛋被人拿走了，情急之下拽過我來就打，一看要挨打，我使勁掙脫一溜煙地跑掉了。 等晚上傍黑天的時候，我溜回家偷偷的看媽媽的臉色，看媽媽沒有再打我的意思，也就蒙混過去了。后來才知道，媽媽又去收雞蛋的阿姨那里，用家里的鴨蛋和鵝蛋把雞蛋換回來，虧得阿姨沒和別人家的雞蛋放到一起，否則趴窩的老母雞該沒雞寶寶了。很多年以后提起這件事，媽媽也只是笑，這就是我從小做主的一點疏忽吧！ 我和其他小朋友一樣喜歡爬山、爬樹、到野地里去玩，夏天去趟河、撈魚，春天冰凌花開的時候，我和小伙伴們都會去采一大把，玩過家家的游戲，把那些殘雪用碎碗片裝起來當大米飯，用各種野菜當各種美味佳肴，用石頭在小山坡上搭房子，做各種各樣的院子，來美化我們的家，我們會扮演各種角色，有的是爸爸、有的是媽媽，還有的當孩子，大家各司其職，做著各自地工作，過著我們所向往的生活。而對于一個孩子，好奇也是天性。媽媽越是不讓干的事，我就會偷偷的去看看。 在我出生的那個小山村，大家都生活得特別簡單，大多都過著日出而作，日落而息的生活。那時候，外來事物對我們影響比較小。村子里只要有什么事，就會傳遍整個村落。那時，出殯也是大事。全村子都要去幫忙。可是媽媽不讓我去。但爸爸媽媽是大人，他們要去幫忙，等他們都走了之后，我就會自己跑到出殯的那家，經常會躲到門后邊，偷偷的看，我是想看看那個棺材里到底是什么樣子。可是從來也不曾真正看見過。因為那時候大人認為小孩子看見死人是不吉利的事。 在那個小山村我度過了天真快樂的童年。而父母對我的寵愛，也讓我內心一直是簡單快樂。以至于到了這把年紀，還是不能改掉這種天真爛漫的性格。有時候我就想，作為醫生，信心是必備的條件，可是從小就有主見的我，也可能就是注定要當醫生的。而小時候一直沒有機會看的棺材里的事，結果做了醫生之后，經常是送走了一批又一批，而很多去世的患者在病房離開的時候都是已經穿好了裝老衣服。所以都不用再看棺材里就知道是什么樣子了。有時候去墳地，看到墓碑上的名字都覺得似曾相識。而現在國家實行的政策，土葬已經越來越少，都已經演變成一個個小匣子了。而墓地也僅僅是平米之內。 有時在感嘆人生苦短之際，要珍惜現在的生活。人生就要相信自己，戰勝自己，成為自己生命的的主宰。 >>>更多美文：空間美文

一月的甘孜，風雪嚴寒籠罩，氣溫隆到零下20℃。在雪山、在草甸、在牧區，高原電力員工正日夜為“春節和藏歷新年”的到來而忙碌著。 如今，有了充足的電力供應，更多外地的商家的落戶藏區，春節將至，商鋪里的商品琳瑯滿目，一應俱全，集市上更是熱鬧非凡，生意興隆，藏族老鄉將購置的家電、年貸裝滿車，洋溢著滿臉的幸福開車回家…… 在高原，時常見外地的車來旅游觀光，即使在嚴寒的冬季，也擋不住驢友的步伐……夏天享受草原的遼闊和風吹綠浪，冬天則享受雪山的純美和天際的蔚藍…… 2011年從內地調入藏區工作，行走高原6年，在歲月的變遷中，見證著甘孜電力的快速發展，更見證了在藏區發展中民生的改善。尤其是2012年“新甘石”聯網工程的建設投運，將光明遍灑康巴大地，讓雪域一步跨千年，實現了甘孜藏區的“第二次解放”。隨著甘孜“電力天路”和無電地區電力的建設，使電網實現了村村連、戶戶通，讓廣大藏區老百姓告別了千年以來的以牛糞取暖、酥油點燈的歷史，從此用上電力清潔能源。 有了充足的電力保障，在寒冷的冬天，老百姓再也不用擔心沒電用的日子，藏族老阿媽手握轉經筒，笑逐顏開，圍著火爐，在酥油茶的飄香中，暖暖的滿足和幸福鐫刻在歲月滄桑的臉上；小伙姑娘足不出戶，一網相連，感知著外面的繽紛世界，同時也享受著城里人的生活，看電視，玩游戲，上網購物…… 電，不僅讓藏區各族群眾感受到了溫暖，更匯聚了扶貧攻堅奔小康的力量。雪域之光，讓電力的光芒照亮了15.3萬平方公里廣袤的甘孜大地，在中國夢的道路上鋪就了一條高原的“星光大道”。 “夜深沉，難入夢，我在凝望那顆星，那顆星，它是那么明亮，它是那么晶瑩……我思念著你呀，你可思念著我？” 夜深深，寒意濃，舉頭望明月，千里思故鄉。在故鄉的大姐生病了，但距離遙遠，無法回大姐身邊進行照顧，但姊妹情深，我每晚通過微信唱歌給大姐聽，希望大姐的身體早日康復…… “有過多少不眠的夜晚，抬頭就看見滿天星辰，輕風吹拂著童年的夢，遠處傳來熟悉的歌聲，歌聲述說過去的故事，歌聲句句都是愛的叮嚀。床前小兒女，人間第一情……” 這首張也的《人間第一情》，唱出了無數高原電力人的心聲……甘孜電力員工，許多家在內地，有的遠在外省，長年遠離父母和孩子，無法在年邁的父母身邊盡孝，也無法照看和教育年幼的孩子，有的員工幾年才能回一趟家，默默地將思念和牽掛埋在心底，為了一份責任，舍小家為大家，用青春和熱血，燃亮雪域，將光明和溫暖送達甘孜百萬兒女！ 一輪新月照亮蒼穹，滿天的繁星，點綴銀河，如遠遠的街燈……新年的第一輪月亮很大很圓，雪山之巔的鐵塔在夜色星空中巍然屹立，守護著雪域的萬家燈火…… >>>更多美文：散文隨筆

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